Il centro storico di Trepuzzi è caratterizzato da bellissime “case a corte” e da imponenti dimore gentilizie, come Palazzo Spinelli, edificato nel XVIII secolo. Di particolare interesse storico-artistico, è il bel Palazzo Baronale. Fu costruito nel XVII secolo, su di una preesistente fortezza che, inizialmente, veniva adoperata per scopi difensivi. Successivamente, fu rimaneggiato svariate volte e, nell'arco dei secoli ha ospitato le famiglie dei feudatari. La facciata principale è arricchita da uno stupendo portale, sapientemente decorato, sul quale spicca la scultura di uno stemma nobiliare.

Tra gli edifici sacri, molto numerosi sul territorio, il più importante è la Chiesa Madre dedicata alla madonna Assunta, edificata nel 1603. Inizialmente era dedicata a San Pietro. Di particolare interesse è l'imponente campanile, risalente al XVII secolo. Sulla facciata principale della chiesa, spicca un bel portale d'ingresso ed un'ampia finestra. La pianta è a croce latina e all'interno, a navata unica, si possono ammirare gli eleganti altari barocchi, un bel pulpito ligneo, un organo settecentesco, interessanti tele raffiguranti immagini sacre, ed un coro ligneo.

Di notevole interesse è anche la bella statua della Vergine che, secondo la tradizione, fu protagonista di un evento prodigioso. Si narra che durante l'arrivo dell'esercito francese, nel Salento, avvenuto nel 1779, la popolazione di Trepuzzi fu colta dal panico, poiché, stando a quanto si diceva, i soldati seminavano terrore e violenza, durante il loro passaggio. Così, la povera gente si precipitò in chiesa, ed implorò la Madonna Assunta. Proprio mentre si recitavano le preghiere, il volto della statua, si riempì di goccioline di sudore, che il parroco asciugò con un panno. Nel frattempo, su Trepuzzi, scese una fitta nebbia, che protesse il paese da un massacro. Molto interessante è, anche, la guglia sulla quale spicca la statua della Vergine, realizzata agli inizi del XIX secolo ed ubicata nei giardini pubblici.

La Chiesa della Madonna Addolorata risale, probabilmente, al XIX secolo ed, esternamente, è ben decorata in stile neoclassico.

La Chiesa di San Giuseppe fu costruita agli inizi del XVII secolo, su una precedente struttura. La facciata presenta un bel portale d'ingresso e bei motivi ornamentali.

Nei pressi della chiesa madre, si erge la Chiesa di Sant'Antonio Abate, risalente al XVII secolo. Nel complesso, è una struttura molto sobria. Anche la Cappella di santa Croce risale al XVII secolo e, la linearità della facciata esterna, rispecchia la semplicità dell'ambiente interno. Le Cappelle della Purificazione e della Madonna dei Martiri, furono costruite, entrambe, nel XVIII secolo, e non presentano particolari decorazioni. La protettrice di Trepuzzi è la Madonna Assunta, che si festeggia solennemente il 15 agosto.

Lo stemma di Trepuzzi